鮭フライ(卵不使用)
shimanomi @cook_40128840
鮭の切り身で！皮も骨も取れるので、とっても食べやすい鮭フライができます。
このレシピの生い立ち
鮭フライが食べたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の皮を剥ぐ(尻尾の方からが剥ぎやすいです)。3等分に切り、骨をとっていく。
- 2
骨は無理に取ると身が崩れるので、取りにくければそのままにしておいてもOK。揚げ油を160度〜180度に温めておく。
- 3
水で溶いた小麦粉に鮭をくぐらせ、パン粉をまぶし揚げていく。きつね色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
塩鮭を使ったので味はついていますが、食べる時はお好みでソースを。身が崩れやすいので、骨を取るときは慎重に。皮も同様、尻尾側からひっぱると取れやすいです。多少身が崩れても、揚げる時に小麦粉とパン粉でコーティングするので問題ありません。
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