蒟蒻でかさ増し！簡単豚と牛蒡のしぐれ煮風

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mitsu8_k
mitsu8_k @cook_40160286

「かさ増し」人気検索1位＆話題入
ピックアップ･ニュース掲載感謝です！
しぐれ煮風に炒めた甘辛味が
白飯によく合います。
このレシピの生い立ち
牛肉を使うと高いしぐれ煮。
豚肉に変えて作ろうと思って炒め放っておいたら
おいしいレシピになりました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉(薄切りなら何でもOK) 70g
  2. 牛蒡 1本
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. 生姜(チューブ) 約2cm
  5. ごま油 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛蒡は2mmくらいの厚さの斜め切りにし、
    水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    こんにゃく、肉は
    食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、中火でまず牛蒡だけを3分程度炒める。

  4. 4

    こんにゃくを加え、さっと油が回る程度に炒める。

  5. 5

    生姜と肉を加えて、肉に火が通るまで炒める。

  6. 6

    肉に火が通ったら、
    砂糖を加えて炒め、甘味をつける。
    みりん、酒、醤油を加えて炒め、水分がなくなるまで炒め煮る。完成！

  7. 7

    2018.10.19今日のおすすめのレシピ
    ピックアップされました。
    とても嬉しいです！ありがとうございます！

  8. 8

    2018.11.13トップ写真を変更。
    蓮根追加で作ったものです！
    蓮根とも相性◎です。

  9. 9

    2019.10.13クックパッドニュース『豚こま肉のかさ増しテク』に掲載されました！
    ありがとうございます

コツ・ポイント

牛蒡は薄切りにするとしぐれ煮感が増します。
今回は食感を残し、かつ早く火を通すために
厚めの薄切りにしました。
お好みで変えてください。

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レシピ作者

mitsu8_k
mitsu8_k @cook_40160286
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カフェごはんが好きな2児のママです！誰にでも作れる 簡単でおいしい料理を心がけてレシピを制作しています。度々頂く、つくれぽに感謝です！励みになっております。ゆっくりマイペースな更新ですがどうぞよろしくお願いします。
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