作り方
- 1
鳥胸肉に塩をまぶし
約20分程寝かせます。
流水で洗います。
鳥肉の水気を取ります。 - 2
高密度ポリエチレン袋に
葱、市販の焼肉タレ、日本酒をいれます。 -
- 3
袋を水の中に入れて、袋の中にある空気を
出します。完璧には出来ませんが真空状態にします。 -
- 4
袋を縛ります。
-
- 5
炊飯器にお湯を入れて約40分~1時時間程
保温状態にします。 -
- 6
炊飯器より取り出して、急冷します。
冷めましたら、タッパーなどに入れて
冷蔵庫へ♪ -
- 7
5日は日持ちしますので
色んな料理にご使用できると思います。
コツ・ポイント
袋の中にある空気をなるべく真空状態にして下さい。
水の中で水圧を利用する方法が無難なやり方と思います♪
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