美味しい♪小松菜と桜えびのシンプル炒め
うりぼうキッチン @cook_40095510
簡単なのにすごく美味しい！秘密は桜えび。いいダシが出るんです！
このレシピの生い立ち
小松菜＋桜えび＝血流改善にいい！と知ったので、冷え気味な自分をいたわるために作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を張り、小松菜の根の部分をつけてしばらく置く。（こうすることで小松菜がみずみずしくシャキシャキによみがえる）
-
- 2
小松菜の根元に十字に切り込みを入れる（太さを均一にするため）。十字に切ると根元も余さず食べられる。
-
- 3
小松菜はよく洗い、４cm幅くらいにざくざくと切っておく。※このとき茎と葉はわけてとっておく。
- 4
フライパンにごま油を入れ、強火でよく熱する。（高温調理機能がある方はそれがおすすめ）
- 5
ここからはスピード勝負！桜えびを入れ、さっと炒りつけたら、小松菜の茎を投入。（じゃーっ！と豪快な音がします。はねに注意）
- 6
油をまわすように全体を炒め合わせ、葉の部分を投入。ひとまぜしたら塩、醤油を加え、ざっと混ぜ合わせて火を止める。完成！
コツ・ポイント
下準備が終わったら一気に強火で炒めます。
スピードがカギ！炒めすぎるとシャキシャキ感があまりなくなってしまうので注意です。
リアクション
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