めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん
★三月兎★ @cook_40146956
外はカリッ！中はジュワッ！コク旨やみつきの大阪ソウルフードです♪
このレシピの生い立ち
外で食べるとお高いので、家で作ってみましたw
めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん
外はカリッ！中はジュワッ！コク旨やみつきの大阪ソウルフードです♪
このレシピの生い立ち
外で食べるとお高いので、家で作ってみましたw
作り方
- 1
これが油かすです♪
固いですが包丁でサクッと簡単に切れます。
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- 2
油かすを3～5mmの厚さに切ります。
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- 3
鍋に水と昆布つゆを入れ沸かし、油かすとうどんを入れ2分程煮て完成です。
昆布つゆでなくてもお好きなめんつゆで大丈夫です。 -
- 4
炒めるるとより香ばしくなって美味しいです。
※炒める時に油は不要。写真は冷凍用に大量に炒めてますw -
コツ・ポイント
油かすとは牛の大腸や小腸を揚げたもので、大阪ではスーパーでも売ってたりしますが通販でも入手可能です。
切った後小分け冷凍しておけばいつでも簡単に調理できます♪
もちろん出汁はお好みで！
一から作るとより美味しくなりますが今回は手抜きでw
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