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めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん
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めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん-レシピのメイン写真

めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん

★三月兎★
★三月兎★ @cook_40146956

外はカリッ！中はジュワッ！コク旨やみつきの大阪ソウルフードです♪
このレシピの生い立ち
外で食べるとお高いので、家で作ってみましたw

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★三月兎★
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外はカリッ！中はジュワッ！コク旨やみつきの大阪ソウルフードです♪
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外で食べるとお高いので、家で作ってみましたw

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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • 油かす 20～40g(1/2～1個)
  • 水 300～350cc
  • ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ4～5
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作り方

  1. 1

    これが油かすです♪

    固いですが包丁でサクッと簡単に切れます。

    • めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん作り方1写真
  2. 2

    油かすを3～5mmの厚さに切ります。

    • めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と昆布つゆを入れ沸かし、油かすとうどんを入れ2分程煮て完成です。
    昆布つゆでなくてもお好きなめんつゆで大丈夫です。

    • めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん作り方3写真
  4. 4

    炒めるるとより香ばしくなって美味しいです。
    ※炒める時に油は不要。写真は冷凍用に大量に炒めてますw

    • めんつゆで簡単♪大阪名物かすうどん作り方4写真

コツ・ポイント

油かすとは牛の大腸や小腸を揚げたもので、大阪ではスーパーでも売ってたりしますが通販でも入手可能です。

切った後小分け冷凍しておけばいつでも簡単に調理できます♪

もちろん出汁はお好みで！
一から作るとより美味しくなりますが今回は手抜きでw

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★三月兎★
★三月兎★ @cook_40146956
2018/03/13 04:29に公開
子なしバブル世代、生まれも育ちも大阪♪マスオさん旦那と猫6匹と暮らす在宅ITワーク主婦です。旦那の妹達にレシピを伝える為にクックパッド始めました。調味料など、なるべく買い足しせずに済む、家にある身近な材料でできるレシピを心掛けてます。
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うどん

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