かぼちゃ餅のみたらし和え

さるぱんだ's cooksnap of when they made かぼちゃ餅のみたらし和え.
さるぱんだ's cooksnap of when they made かぼちゃ餅のみたらし和え.
ひなほ☆
ひなほ☆ @cook_40083735

もちもちっとしたかぼちゃに、みたらしあんの絶妙なハーモニー！子供にも喜ばれるおやつにも、おかずにもなりますよぉ！
このレシピの生い立ち
子供が好きなジャガイモ餅をかぼちゃでアレンジしてみました。あんも甘辛いのがあうかなーと思いつき、みたらし味に仕上げました。

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材料

8つ分
  1. かぼちゃ 1/4こ
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 豆乳(牛乳でも) 大さじ1
  4. バター 大さじ1
  5. ☆たれ☆
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 水 75cc

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむいてから小さく切り、柔らかく茹でる。熱いうちにフォークなどで潰す。

  2. 2

    潰したかぼちゃに、片栗粉と豆乳(牛乳)を加え、よく混ぜる。あら熱が取れたら成型する。私は丸めてから平らにつぶしました。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、かぼちゃ餅を両面焼く。焼き目がついたら、たれの材料を入れ、だまにならないようにフライパンを→

  4. 4

    ゆすりながら、かぼちゃ餅にたれをよくからめる。とろみが出たら火は消してください(柔らかいので優しく扱ってくださいね)

コツ・ポイント

茹でて混ぜて形を整えたら焼くだけ！たれの調味料は器に混ぜて用意しておくと手際よくできます。あんはフライパンですぐにとろみがでますので、火をかけすぎると固いあんになります。とろっとしてきたら、消しましょう。

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レシピ作者

ひなほ☆
ひなほ☆ @cook_40083735
に公開
３人の子育て奮闘中アラサー母です。食べるのも作るのも大好き！少ない食材でも美味しく見映えよく、がモットーです。ズボラなので、調味料をはかったりするのが苦手ですが( ノД`)…
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