簡単 きゅうりのキューちゃん

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あいちゅあん
あいちゅあん @cook_40219652

保存が効いてお酒のアテ、ご飯のお供に♪
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たくさん作ってくださいね♡
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたので 大量消費する為に

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材料

4人分
  1. きゅうり 1kg(10本程度)
  2. 調味料
  3. ＊濃口醤油 300cc
  4. ＊生姜(千切り) 20〜30g
  5. ＊砂糖 200g
  6. ＊酢 50〜100cc
  7. きゅうりの下ごしらえ用 塩 小さじ 2

作り方

  1. 1

    きゅうりを5mm〜1cm幅に切って 塩をふり30分おく

  2. 2

    なべに＊の調味料を入れて 沸騰させる

  3. 3

    1.のきゅうりを形が崩れない程度に軽く絞って 2.に入れて 再沸騰させる

  4. 4

    火を止めて常温になるまでなべのままで置いておく

  5. 5

    常温になったら きゅうりをなべから別のボールなどに取り出す

  6. 6

    なべの煮汁を再沸騰させ 再度取り出したきゅうりをもどし再沸騰させ 常温になったら煮汁から取り出して 冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

調味料は好みで 調節して下さい。
私は酸っぱいのが好きだから 酢は多めに入れて作りました。
きゅうりを、もどして再沸騰させる時はきゅうりのパリっと感を残す為 あまり煮込みすぎないように、一瞬がいいかと思います。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

あいちゅあん
あいちゅあん @cook_40219652
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食べるのも作るのも大好き♡手軽で美味しくを モットーに お料理するのが好きです！みなさんのrecipeを見ながら 日々勉強中。美味しいと食べてくれる家族や友人に感謝しながら腕を磨き中✨つくレポ 頂けたら最高に幸せです(*^^*)
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