さっと1品＊焼き茄子と柿のミルフィーユ

フライパンを中火～中火強にかけオリーブオイルを加え茄子を両面焼きします。

焼けたら火を止め醤油を回しかけ熱いうちにチーズを中央に乗せて（余熱を利用します）、

柿をチーズの上に乗せて、

茄子の両端を重ねるように三つ折りし重ねた方を下に返し出来上がり。（工程３～５までフライパンの中で余熱で行います）

レシピ写真は、ピンチョス風に2個重ねましたが、

こちらは1個ずつ並べて盛付けました。冷めても美味しいので、

お弁当等にも♬

使った醤油は「かき醤油」。牡蠣エキス他だし醤油のように醤油加工商品です。