からしあえ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
ほんのりツンとするからしの風味と、野菜のカラフルな色合いが食欲をそそる和え物です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
宇都宮市で生産されているもやしやきゅうりを使った和え物です。きゅうりには、体を冷やしてくれる効果があります。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは半月斜め切り、にんじんは千切りにする。
- 2
洋がらしはぬるま湯で溶いておく。
- 3
きゅうり、もやし、にんじん、春雨をゆでて、水で冷やす。春雨が長い場合は、5ｃｍ程度に切る。
- 4
しょうゆにぬるま湯で溶いた洋がらしを混ぜ、３をあえる。
コツ・ポイント
★野菜類はゆでて冷やした後、水分をよく切っておくと、味がなじみやすくなります。
★辛さはお好みで調節してください。
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