HMで簡単＊小松菜とさつまいものケーキ
小松菜の鮮やかなグリーンにさつまいもがコロコロ入った甘さ控えめのケーキ♡小松菜の味はしないので子供のおやつにもぴったり！
このレシピの生い立ち
コストコパンケーキミックス消費といつも家にある物を使って、いつでも簡単にすぐできる子どものオヤツを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
＊バターを室温に戻す。
＊さつまいもをレンジで柔らかくする（約３分程）
＊オーブン予熱170℃に温める -
- 2
バターと砂糖をよく混ぜて白っぽくなったら卵もいれて混ぜ合わせる。
-
- 3
ミキサーに牛乳と小松菜をいれ小松菜が残らないようにキレイに牛乳と混ざるまでまわす。
-
- 4
③で牛乳が少量なのでミキサーがうまく回らない場合は、少しずつ牛乳を足しながらまわしてみて下さい♪
- 5
パンケーキミックスをボウルにふるって用意しボウルに①のさつまいも、②と③を50cc入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
-
- 6
生地が粉っぽかったり、硬い場合は③の残り、又は牛乳を少しずつ加えながら、生地の硬さを調整する。
-
- 7
型に流し込みトントンと台に軽く打ちつけ生地の中の空気を抜く。表面をゴムベラで平らにならして、170℃のオーブンへ♪
-
- 8
170℃のオーブンで35分〜40分焼く。
串で刺して、生地が付いてこなかったらOK！あら熱がとれたら出来上がり〜♡ -
- 9
カップケーキにしてみました♪130mlカップケーキ型を6個分。粉を150gに変更して、170℃オーブンで20分焼きました
-
- 10
茹で栗で「小松菜と栗のカップケーキ」を焼いてみました。同じ分量、作り方でオーブン170℃15分〜20分。
-
- 11
カップケーキ6個分の場合パンケーキミックスを200g→150gに変更したらフワッと少し軽めの生地になりました。
コツ・ポイント
•③の小松菜と牛乳をミキサーにかける時に、牛乳を少し増やして70ccくらいで作っておくと、もし生地が硬めでも調整できるので便利です。
•焼きたてよりも作った翌日か冷蔵庫で冷やすと生地がしっとり落ち着いてより美味しくなります♪
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