鶏大根の煮物 feat.卵ちゃん♡

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手羽先で作る場合は、
焼く前に関節から
切り離すと煮込んだあと
身が外れやすく
食べやすいです♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味♡
濃口の祖父に合わせて作っていた、
我が家の祖母の懐かしくて
優しい味です♡

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材料

2人分
  1. 鶏肉(手羽元,手羽先) 5〜7本
  2. 大根 1／2本
  3. たまご 2,3個
  4. 醤油 大4
  5. 砂糖 大3
  6. 酒 大1
  7. みりん 大1
  8. 生姜(チューブ) 1〜2cm
  9. 一味唐辛子 仕上げにお好みで
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    お鍋に火をかけて
    ゆでたまごを作ります☆

    作りながら
    次へ！☆

  2. 2

    大根を半月切りに☆

  3. 3

    フライパンに
    ごま油を熱し、
    キッチンペーパーで
    水気を取った手羽元を
    皮面から焼きます☆

  4. 4

    皮面に焼き色がついたら
    キッチンペーパーで
    水気をよく取った
    大根を並べます☆

  5. 5

    手羽元、大根共に
    両面に焼き色を
    つけていきます！☆

  6. 6

    両面に焼き色がついたら
    そのままお鍋に
    移します☆

  7. 7

    焼いている間に
    ゆでたまごを
    冷水にかけ、
    殻をむきます☆

    一緒にお鍋へ♡

  8. 8

    全体が軽く隠れる程度
    お水を加え、
    中火にかけます☆

  9. 9

    調味料をすべて
    加えます！☆

  10. 10

    アルミホイルの
    真ん中を丸く切り、
    くしゃっ！として広げて
    落し蓋を作ります♡

  11. 11

    お鍋の形に合わせ、
    落し蓋にして
    強火〜中火で
    ぐつぐつ煮込みます☆

  12. 12

    色がついたら
    火をとめて、
    そのまま1度冷ましたら
    できあがり♡

    お好みで一味唐辛子を
    かけてもおいしいですよ♫

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