鶏ひき肉の巾着
油揚げにぎっしり詰めた鶏ひき肉！もやしでかさまし節約レシピです。
このレシピの生い立ち
久しぶりに、巾着が食べたくて作りました。
作り方
- 1
油揚げを半分に切り、割り箸を両面に転がす。切れ目から少しずつ開き、袋状にする。
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- 2
もやしは沸騰したお湯に入れ、再沸騰から1分茹でる。水気を切り、細かく刻む。
-
- 3
鶏ひき肉に醤油、酒を加えよく混ぜる。粘りが出てきたらもやしを加え混ぜ合わせる。
- 4
タネを６等分に分け、油揚げに詰める。爪楊枝で口を閉じ、水、醤油、みりんを沸騰させた煮汁に入れ、中火で10分程度煮る。
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コツ・ポイント
油揚げが破らないように、丁寧に袋にします。煮込む時は、たまにひっくり返しながら煮てください。残ったタネは、片栗粉を追加して味噌汁など汁物に入れるととっても美味しくなります！
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