エビトースト風トースト

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nakofood
nakofood @cook_40285654

揚げずに、トースターで焼くエビトースト！アレンジ自在で好みの味付けをみつけてくださいね！
このレシピの生い立ち
友人からエビトーストを食べたーという話を聞き、想像しただけで美味しそうだったので作ってみました。揚げ物は嫌だったのでトースターで作成。揚げよりさっぱりしてて美味しかったです。

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材料

4-6枚分
  1. えび 200g
  2. マヨネーズ 大1
  3. 醤油 大1/2
  4. 塩、胡椒 少々
  5. 玉ねぎ 1/8
  6. にんにく/おろしニンニク 1かけ/小1-2
  7. 卵白 1
  8. 赤パプリカor パウダー 1/8
  9. ナンプラー お好みで
  10. パクチー お好みで
  11. 乾燥パセリ 飾り
  12. スイートチリソース 適量

作り方

  1. 1

    エビは塩もみをして洗ったあとに、はらわたを取ってお掃除します。

  2. 2

    エビを小さく、パプリカ•玉ねぎ•にんにくは細かく刻んでおきます。

  3. 3

    あとはひたすら混ぜるだけ！ナンプラーやパクチーを加えるとタイ料理っぽさが出てきます。今回はコリアンダーパウダーを使用。

  4. 4

    よく混ぜて、パンにのせて乾燥パセリをふりかけ、トースターで焼きます。この時に生パプリカの代わりにパプリカパウダーでも◎

コツ・ポイント

焼くときにオリーブオイルを少しかけてあげると旨味がアップします。スイートチリソースがあるのであまり濃い味にしてませんが、濃い味派の方は醤油や塩、ナンプラーを少しだけ大目にしてあげても◎好みでライムやアボカドを加えてもまた美味になりますよー！

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