生姜香る♪牛蒡とほうれん草の鶏ひき肉炒め

Name: 生姜香る♪牛蒡とほうれん草の鶏ひき肉炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1束; ごぼう 小2本; 鶏挽き肉（ももorむね） 100g; ごま油 大さじ1/2; ☆鶏ガラスープのもと 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆しょうゆ 小さじ1; ☆みりん 小さじ1; ☆酒 小さじ1; ☆すりおろし生姜（チューブ） 4cm

ゆきプー♡ @cook_40059751

簡単副菜、つくりおきに☆鉄板の鶏×ごぼうの旨味にほうれん草もプラスで栄養満点！生姜とごま油の良い風味で食が進みます♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草とごぼうが余っていたので、何か一品作れないかと思い、作ってみました☆
鶏肉を加えて、旨味たっぷりの簡単副菜にしてみました＾＾

材料

3〜4人分

ほうれん草 1束
ごぼう小2本
鶏挽き肉（ももorむね） 100g
ごま油大さじ1/2
☆鶏ガラスープのもと小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆しょうゆ小さじ1
☆みりん小さじ1
☆酒小さじ1
☆すりおろし生姜（チューブ） 4cm

作り方

1

＜下準備＞
鍋に湯を沸かす。
ごぼうは、水洗いしながら包丁の背を使って土汚れを除く。
2
ごぼうは、斜めに薄切りし、3枚ほど重ねて粗目の千切りにする。切ったら、水にさらしておく。
3

ほうれん草は根本を切り落として水洗いし、1〜2分茹でる。茹でたら冷水に取る。
4

ほうれん草の粗熱が取れたら、水気をしぼって4〜5等分に切る。
5

フライパンにごま油を加え中火で熱し、鶏挽肉と水気を切ったごぼうを加え、炒める。
6

鶏挽肉に火が通ったら、☆の調味料を加えて、1〜2分炒める。最後に、４のほうれん草を加えてさっと炒める。
7

全体に味が馴染んだら、火を止めお皿に盛って完成です♪

コツ・ポイント

ごぼうは小さいサイズ2本を使っているので、大きい場合は1〜1.5本くらいで調節してくださいね。
鶏挽肉はだまにならないよう、くずしながら炒めてください。
茹でたほうれん草は、６で水気を持ち込まないようしっかりと絞って下さいね！

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レシピ作者

ゆきプー♡ @cook_40059751

2018/03/17 07:27に公開

2016年6月クック開始♪夫、3歳と0歳の男の子の4人家族☆育児に追われてバタバタと毎日を過ごしており、現在スロークック中です(^^;)あまり凝ったことはできませんが、お料理や食べることが好きなので毎日楽しんでいます♡日々あれこれ試作中…レシピは基本ヘルシー＆カロリーオフを意識しています！皆さんから頂くつくれぽ、そして素敵なレシピとの出会いに本当に感謝♪いつも有難うございます♡＾＾