フライパンでラム肉カレー
ゆりのあね @cook_40237522
ラムカレーがおいしく出来たので覚書として。
工程、材料多く見えますが家にあるもので意外と簡単にできますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
カレー好きな旦那さんに記念日ディナーとして。
とても好評だったのでレシピにしました。
フライパンで煮込んだり、ずぼらな私でも本格カレーができました！
フライパンでラム肉カレー
ラムカレーがおいしく出来たので覚書として。
工程、材料多く見えますが家にあるもので意外と簡単にできますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
カレー好きな旦那さんに記念日ディナーとして。
とても好評だったのでレシピにしました。
フライパンで煮込んだり、ずぼらな私でも本格カレーができました！
作り方
- 1
玉ねぎを半分に切って出来るところまですりおろす
＊すりきれなかった分はみじん切りにする - 2
ラム肉を酒、おろした玉ねぎに漬け込む
- 3
生姜、にんにくをすりおろし２に入れる
＊すりきれなかった分はみじん切り - 4
フライパンにオリーブ油を熱し、にんじんと刻んだ玉ねぎを10分以上しっかり炒める
- 5
生姜、にんにくのみじん切りがあればここで入れて更に炒める
- 6
トマト缶とスープを入れて10分程煮込む
- 7
ラム肉と浸けてた酒等全て鍋に入れ更に煮込む
- 8
肉に火が通ったらカレー粉、ヨーグルトを入れる
- 9
弱火で煮込みながら塩、コショウ、クミンパウダーなどお好みのスパイスで味を整えたら出来上がり
コツ・ポイント
鶏モモ肉等でもおいしいと思います。
玉ねぎはすりおろすことであめ色にするより簡単！残りはみじん切りにしてもっと簡単、しかもおいしい^^
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