葉っぱも丸ごと♪カブと豚肉の煮物

KT121
KT121 @kt121_cooking

ほっこり和風のおかず。
このレシピの生い立ち
小カブを収穫したので。食べたかった感じのおかずを作りました。

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材料

2人分
  1. カブ 200g
  2. カブの葉 150g
  3. 豚薄切り肉 100g
  4. おろししょうが 1かけ分
  5. ●醤油 大2
  6. ●みりん 大1
  7. ●砂糖 小2
  8. ●酒 大1
  9. ●水 200cc
  10. サラダ油 大1/2

作り方

  1. 1

    ●は合わせておく。豚肉は食べやすく切る。

  2. 2

    カブと葉っぱきれいに洗いをして皮を剥き、食べやすい大きさに切る。葉部分は4cmにカットする。

  3. 3

    鍋に油を入れてしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を入れて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、カブの葉を入れて全体がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    カブを加えて軽く炒め合わせ、●を入れて煮立てる。

  6. 6

    煮立ったら弱火にして蓋をして15分ほど、カブがやわらかくなるまで煮込む。

  7. 7

    そのまま冷まして再度火を入れると更に味がしみておいしいです。

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい。サイズが揃わない自家製カブを使ったので、分量は重量を目安にして下さい。お汁は多めになっています。

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レシピ作者

KT121
KT121 @kt121_cooking
に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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