こんにゃくとワカメの炒め物

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

あともう一品、そんな時にすぐにできます
このレシピの生い立ち
こんにゃくの炒り煮からスピードアップさせて出来ました。
たくあん入れたら食感もよく、更にこんにゃくの塩気が補われて一石二鳥でした。

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材料

4人分
  1. つきこんにゃく 1袋
  2. 塩蔵ワカメ 20g
  3. たくわん 少々
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 大1
  5. 大1
  6. 醤油 小1/2
  7. 炒りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    つきこんにゃくを洗い、3~4センチにざく切りする。

  2. 2

    ワカメの塩を洗い流し5分ほど水につけて少し戻した後、切って水気をしぼる。

  3. 3

    たくわんも3センチほどの長さで細切り。

  4. 4

    鍋にこんにゃくを入れて乾煎りする。水分をしっかり飛ばす。

  5. 5

    水で薄めた麺つゆと醤油を入れて、こんにゃくがそれを吸うまで煮含める。

  6. 6

    切ったワカメを加えてさっと炒め合わせ、たくあんを加えてすぐに火を止める。

  7. 7

    お皿に盛りつけたら炒りごまをかける。

コツ・ポイント

こんにゃくはしっかり乾煎りします。
ワカメは戻し過ぎずコリコリ感あるように。
たくあんとワカメの塩気を考慮して醤油を加減して下さい。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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