ボウルマリネ液の材料を加え、海老を漬けて、冷蔵庫で30分程マリネする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ペコロスを加え炒める。

ペコロスが軽く色付いたら、海老を加え炒める。

海老に火が通ったら、ピーマン・残ったマリネ液・マンゴーチャツネ・ハチミツを加え炒め合わせる。

塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付けて完成。