かぶときゅうりとカニカマの甘酢漬け

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玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164

カニかまの甘味がアクセントになる彩りのよいさっぱり副菜です。
作り置き・お弁当にも最適です♪
このレシピの生い立ち
かぶとイカのマリネを作ろうと思ってスーパーに行ったのですが、もっと手軽なカニカマで作ることにしました＾＾

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材料

4人分
  1. かぶ 150g（小さい物２個)
  2. きゅうり 1本
  3. 塩 小１／４
  4. かにかまぼこ 6本（40g）
  5. A酢 小１・１／２
  6. A砂糖 小１
  7. A塩 小１／４弱

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて１２等分のくし切りにします。

  2. 2

    きゅうりはすりこぎや瓶などでたたいて軽くつぶし、4㎝程度の長さにして１/４～１/６の太さに切ります。

  3. 3

    １と２に塩を振って５～６分おき、手でぎゅっとしぼって水気をきります。

  4. 4

    Aを良く混ぜて砂糖と塩が溶けたら、斜めに半分に切ったカニかまと２を和えて３０分～一晩おいて味をしみ込ませます。

コツ・ポイント

キッチン袋に入れて空気をぬいて保存すると早く均等に味がしみこみます。

↓使わなかった皮と葉はこちらで美味しく変身！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3710548

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レシピ作者

玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164
に公開
フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko
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