カブと紅しょうがの甘酢漬け
野ウサギ @cook_40078552
紅しょうがで彩りと味にアクセント。
簡単でサッパリとした美味しさです。
このレシピの生い立ち
本のタイトルは忘れましたが学生のころに読んだ本のレシピを参考に材料を選び、調味料の分量は我が家好みに調節しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮を厚めにむき、いちょう切りに。
茎は小口切りにする。(茎の量はお好みで) - 2
①に塩をふって手で軽くもみ、５分ほどおいて水分を出す。
しんなりしたら、しっかり水気を絞る。 - 3
酢に砂糖を入れて溶かし、紅しょうがと②を入れてあえる。
コツ・ポイント
あえる前にかぶの水気をしっかりと絞ってください。
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