大根をきれいに洗い、1〜1.5cmの角切りにします。

瓶に大根を入れ、はちみつを入れます。
ヒタヒタでなくても、7〜8分目くらいでも大丈夫ですよ。

3時間くらい経ったら大根から水分がいっぱい出て、大根が小さくなります。
ハチミツもサラサラな状態になりますよ。

このままでも飲めますが、もう数時間冷蔵庫に入れて、エキスがしっかり出切ったら大根を取り出します。

冷蔵庫で保存し、このままスプーンですくって飲んだり、熱湯に溶かしてホットドリンクとしてお召し上がり下さいね。