作り方
- 1
塩をを入れたお湯を沸かし、レンコン→ほうれん草の茎→ほうれん草の葉の順に茹でる。茹でたら水にさらして絞り食べやすく切る。
- 2
胡麻を半擦りにして調味料と合わせ、野菜と和える。
今回は白黒半々の胡麻にした。
コツ・ポイント
水気はそれほどきつく絞らなくてもそこそこでいいと思います。
追記:ほうれん草は大き目3把だったので、モノによってはひと束くらいの分量があるかもしれません。
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