妊婦さん産婦さん栄養満点の和え物
ちぃＮＯママ @cook_40285769
妊婦さん産婦さんに必要な栄養素がつまった美味しい和え物です。たくさんつくって作りおきおかずにもなりますよ＼(^^)／
このレシピの生い立ち
出産時に産婦人科で食べたものが美味しくて。自分流にアレンジして再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを茹でる。
- 2
ひじきは水で戻し、蓮根は太ければ銀杏切り、細ければ半月切りにして酢水(分量外)につけてアク抜きしておく
- 3
ニンジンはやや太めの千切り、水菜は3㎝幅に切る
- 4
野菜を火の通りにくい順(蓮根→人参→ひじき→水菜)にゆでる。 ゆで時間はお好みで
- 5
ゆであがったらざるにあげてあら熱がとれるくらい水にさらし、絞って水気を切る
- 6
①であら熱の取れたささみを繊維に沿って裂く
- 7
⑤の野菜と⑥の鳥むね肉を合わせ、顆粒の鶏ガラスープの素と塩で味を整える
- 8
すりごまをたっぷり和えて出来上がり
コツ・ポイント
野菜はそれぞれの食感がわかるように固めに茹でると美味しいです。最後の水菜を入れたらひとにたちするくらいでオッケー！
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