簡単！春菊と桜海老の胡麻和え

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

春菊と桜海老の彩りが綺麗な和え物です。
このレシピの生い立ち
お鍋に春菊を入れると、娘たちが大好きなので、手軽に塩茹でして和え物にしました。

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材料

3人分
  1. 春菊 180g
  2. 茹で用 塩 ひとつまみ
  3. 乾燥桜海老 大さじ1.5
  4. 白すり胡麻 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    春菊は、根元の硬いところを切り落とす。

  2. 2

    塩をひとつまみ加えた湯で、１分茹でる。

  3. 3

    冷水に取り、縦に持ち、上から順に手で握るように絞る。４センチの長さに切る。

  4. 4

    白すり胡麻と乾燥桜海老を使う。

  5. 5

    春菊に胡麻、桜海老、しょうゆ、ごま油を加えて和える。（仕上げ用にひとつまみの桜海老を残しておく）

  6. 6

    器に盛り、少し残しておいた桜海老を散らして完成！

コツ・ポイント

サッと茹でた春菊は、冷水に取り、絞ります。あとは和えるだけ簡単です。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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