旬の味わい☆春菊のごま和え
やっちーさん @cook_40051731
口の中にふわっと良い香りが広がります。今が旬の春菊には栄養がたっぷり♪
このレシピの生い立ち
春菊が安く出回ると登場する我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜておく。洗った春菊を葉と茎に分ける。茎は３㎝程に切って、少し太い部分は２つ割りに、太い部分は４つ割りにします。
-
- 2
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら塩を入れる。まず茎を入れ１分経ったら、葉を入れて３０秒。ザルにあけすぐに冷水に。
- 3
春菊の水を手でぎゅっとよくしぼる。☆と春菊を手で混ぜて、まんべんなく馴染ませます。
コツ・ポイント
お湯の温度を下げないために、ずっと強火にして下さい。
茹ですぎないようにしましょう♪
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