調味料は二つ♡鶏手羽元のスープ

まちゃみ♪ママ
まちゃみ♪ママ @cook_40068607

寒い日は、ポカポカ温たまりたい!あったかスープで♡
このレシピの生い立ち
子どもたちが、鶏ダシのスープを食べたいと言い出し…

調味料は二つ♡鶏手羽元のスープ

寒い日は、ポカポカ温たまりたい!あったかスープで♡
このレシピの生い立ち
子どもたちが、鶏ダシのスープを食べたいと言い出し…

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材料

  1. 鶏手羽元 8本
  2. ☆塩 小さじ1/2
  3. ☆酒 小さじ1
  4. 500cc
  5. 野菜昆布 20cmほど
  6. 人参 1本
  7. 大根 10cmほど
  8. エリンギ 1パック

作り方

  1. 1

    鶏手羽元は、☆の塩と酒に漬けこみ、一晩、冷蔵庫へ。

  2. 2

    鍋に、500ccの水を入れ加熱。

  3. 3

    沸騰したら、1の、鶏手羽元を入れ…

  4. 4

    再度、沸騰したら、弱めの中火にし、30分コトコトと煮る。

  5. 5

    途中、アクを丁寧にすくう。

  6. 6

    野菜と、エリンギも切っておきます。

  7. 7

    30分煮たら、昆布をハサミで切って入れ…

  8. 8

    切った野菜とエリンギも入れ…

  9. 9

    蓋をして、弱めの中火のまま、さらに、野菜が煮えるまで…煮えたら完成!

  10. 10

    ※野菜からの水分も出てきます。煮えた時に、水分がヒタヒタになるよう、足りないときは水を足しながら、煮る。

  11. 11

    ※味が薄いときは、薄口しょうゆで調整を。

コツ・ポイント

弱めの中火で、コトコトと!

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♫ 節約、時短、手抜きレシピ ♫本業は音楽講師。『ムリせず頑張らず、持続可能なごはん作り』がモットー(^^)夢は、大好きな嵐の松潤に、ごはんを届けること♡まちゃみ♪ママの「YouTube」「Amebaブログ」も、遊びに来てね~
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