調味料は二つ♡鶏手羽元のスープ
寒い日は、ポカポカ温たまりたい!あったかスープで♡
このレシピの生い立ち
子どもたちが、鶏ダシのスープを食べたいと言い出し…
作り方
- 1
鶏手羽元は、☆の塩と酒に漬けこみ、一晩、冷蔵庫へ。
- 2
鍋に、500ccの水を入れ加熱。
- 3
沸騰したら、1の、鶏手羽元を入れ…
- 4
再度、沸騰したら、弱めの中火にし、30分コトコトと煮る。
- 5
途中、アクを丁寧にすくう。
- 6
野菜と、エリンギも切っておきます。
- 7
30分煮たら、昆布をハサミで切って入れ…
- 8
切った野菜とエリンギも入れ…
- 9
蓋をして、弱めの中火のまま、さらに、野菜が煮えるまで…煮えたら完成!
- 10
※野菜からの水分も出てきます。煮えた時に、水分がヒタヒタになるよう、足りないときは水を足しながら、煮る。
- 11
※味が薄いときは、薄口しょうゆで調整を。
コツ・ポイント
弱めの中火で、コトコトと!
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