甘さ控え目イチゴジャム

小粒のイチゴを洗ってから、ヘタを切り落とします。

お鍋に移してお砂糖をまぶし、3時間〜半日ほど置いておきます。

このように水分がでますので、そのまま弱火で煮ていきます。

水分が更にでてきます。

途中、中火より弱いぐらいの火加減にして、ブクブクとさせてアクをとります。

弱火にして煮込みます。濃い赤色になったら火を止めて粗熱をとります。

出来上がり。
少量なので2〜3日で食べきれるかと思いますので保存はタッパーで良いかと。