車麩と桜海老の絶品かきあげ
宮村製麩所 @cook_40150753
サクッふわっとしたかき揚です。そのままめんつゆやお塩でも、うどんやお蕎麦に入れてもとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
かきあげの具に麩を使ったら美味しそうだと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩は水とめんつゆで戻します。
- 2
車麩は1cm角に切ります。玉ねぎは1cmの厚さのくし切りにします。三つ葉はざく切りにします。
- 3
車麩はよく絞り、全ての材料をボウルに入れます。
- 4
天ぷら粉と水は混ぜます。
- 5
ボウルに水で溶いた天ぷら粉を入れ、混ぜ合わせます。緩ければ天ぷら粉を足して下さい。
- 6
180℃の油でカラッとなるまで揚げます。
おたまや、スプーンで滑らせるように入れると形が作りやすいです。 - 7
両面サクッと揚がったら出来上がり！
コツ・ポイント
麩はしっかりと戻して下さい。衣はお好みで調節してください。揚げたてが一番美味しいです♬
具はレシピの具ではなく、お好きな具材でもどうぞ！
リアクション
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