あさりの酒蒸し甘味噌バター風

タムぴろ @cook_40250640
あさりの酒蒸しをいつもと違う食べ方で。
残りがちなキャベツも甘味噌バター味でご飯に合います。
このレシピの生い立ち
液みそ(料亭の味)モニターに参加するために考えました。春らしいレシピを考えて、この酒蒸しを作りました。
作り方
- 1
今回はこの(料亭の味)液みそを使いました。
- 2
あさりは砂抜きをし、キャベツは一口大にカットする。
- 3
●の調味料を混ぜておく。
- 4
フライパンにキャベツを敷き、その上にあさり、バターを乗せ、酒をふりかける。
- 5
2.のフライパンに蓋をし、中火にかけてあさりの口が開くまで待つ。
- 6
あさり口が開いたら、3.の調味料を投入してしばし混ぜ炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を入れてからは、なるべく手早く。
液みそは他の調味料と混ぜやすくて時短になり便利ですよ。
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