作り方
- 1
油以外の材料は全て冷蔵庫で冷やしておく
- 2
薄力粉、ベーキングパウダー、粉砂糖をいっしょにふるい入れる
- 3
フルールドセル、フェンネルを加えさらに混ぜ均一にする
- 4
菜種油を全体に回しかけ水分を行き渡らせる
- 5
チーズ、人参の順番で混ぜる
- 6
生地をカットして重ねることを何回か行い、層をつくる
- 7
4mmの厚さに伸ばし冷蔵庫で生地を冷やす
- 8
※伸ばすときは最初は真ん中から上下に抑えるようにし、ある程度ひろがったら真ん中から上下にコロコロとする
- 9
2.5cm角にカットして天板に置き、予熱したオーブンで焼く
- 10
ガスオーブン170℃15分前後
電気オーブン180℃15分前後 - 11
人参の色を残したい場合は、100℃で30〜40分焼くとよい
コツ・ポイント
・菜種油は軽い食感になる
・サラダ油、オリーブオイル、太白ごま油などくせのない油でも代用できる
・フェンネルは、バジルやローズマリーなどでもOK
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