玉葱たっぷり！簡単！基本のハンバーグ
ykkfjt @cook_40180052
チーズやトマトソースと一緒に。大根おろしと大葉、お醤油で。焼くときのオイルと仕上げのお酒を変えて、和洋どちら仕様にも！
このレシピの生い立ち
簡単で具材も少なく食べ応えもあるので、日頃のレパートリーです！
玉葱たっぷり！簡単！基本のハンバーグ
チーズやトマトソースと一緒に。大根おろしと大葉、お醤油で。焼くときのオイルと仕上げのお酒を変えて、和洋どちら仕様にも！
このレシピの生い立ち
簡単で具材も少なく食べ応えもあるので、日頃のレパートリーです！
作り方
- 1
挽肉は常温に出しておきます。
玉葱、にんにくをみじん切りに。玉葱は粗めでもokです！ -
- 2
ボウルに★以外の材料を全て入れます。
-
- 3
手で粘り気が出るまでよくこねます。
硬さはパン粉や牛乳で調整しましょう。 -
- 4
空気を抜くように、好きな大きさに成形していきます。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルをしき、よく熱したらタネをのせます。中火で。
-
- 6
しっかり焼き目がついたら裏返します。そのまま中火で1分。
-
- 7
赤or白ワインor酒をフライパン1周回し入れ、すぐにフタをし弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
- 8
フタを開け、ある程度汁気が飛ぶように更に中火で1分ほど煮詰めます。
-
- 9
完成です！
-
コツ・ポイント
焼き過ぎると硬くなってしまうので、自分の中ではこれくらいがベストでした！
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