牛肉とトマトとアスパラのすき焼きうどん

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ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

みんな大好きなすき焼き味の、食欲そそる、彩りよい焼きうどんです。温泉卵とからめていただきます。簡単満足なひと皿です。
このレシピの生い立ち
ゼロイチレシピコンテスト参加のために作りました。冷蔵庫にあったトマトと旬のアスパラを贅沢に使いました。

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材料

１人分
  1. うどん（チルドか冷凍） １玉
  2. 牛小間肉 100ｇ
  3. トマト 小さめ１個
  4. アスパラ ２本
  5. 温泉卵 １個
  6. 醤油 大さじ３
  7. 砂糖(三温糖) 大さじ２
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ２
  10. 牛脂またはサラダ油 大さじ1/2位
  11. 玉ねぎ 小１/2個

作り方

  1. 1

    うどんはかるくゆでておく。

  2. 2

    フライパンに牛脂またはサラダ油を入れ、玉ねぎと牛肉を入れて両面焼き、酒と砂糖、醤油で焼く。

  3. 3

    みりんとトマト、アスパラを加える。

  4. 4

    玉ねぎが柔らかくなったら、ゆでたうどんを加えてよくあえて火を止めます。

  5. 5

    お皿に盛り、温泉卵をのせて完成です。

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レシピ作者

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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