こくがあるぱりっと餃子40個分
あやプラス @cook_40133444
やっと納得のいく配合に。魚醤が隠し味。
このレシピの生い立ち
いつも落ち着かなかった餃子の味が魚醤を入れるとこくがでて美味しかったので覚書です。
こくがあるぱりっと餃子40個分
やっと納得のいく配合に。魚醤が隠し味。
このレシピの生い立ち
いつも落ち着かなかった餃子の味が魚醤を入れるとこくがでて美味しかったので覚書です。
作り方
- 1
ひき肉をよくまぜます。そこに※の調味料と水を混ぜます。
- 2
みじん切りにした白菜とニラ、しいたけを入れ混ぜます。
- 3
皮で包み、ラップなどの上におきます。
- 4
フライパンをしっかり熱し、油をひいて、水に濡らしたふきんに一瞬のせてさましたら中火で熱しながら餃子をのせていきます。
- 5
小麦を溶いた水を餃子の半分の高さまで入れて水がなくなるまで蓋をして蒸し焼きにしたら完成です。
コツ・ポイント
始めにしっかり肉を混ぜてから野菜を混ぜるとずっしりしっとりできます。
※白菜の分量減らしていますm(__)m
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