キノコ類と鶏の簡単ソテー

・pepepe・'s cooksnap of when they made キノコ類と鶏の簡単ソテー.
teriyakime's cooksnap of when they made キノコ類と鶏の簡単ソテー.
lkb6
lkb6 @cook_40239336

スーパーで半額シールが貼ってあるものを集めたらなぜかキノコ類が揃ったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
キノコ類と鶏肉はよく合います。
醤油で和風、バジルなどで洋風にできるので、いろいろ試すことができるレシピです。

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材料

  1. 鶏肉（唐揚げ用） ２００グラム
  2. 椎茸 １パック（８個入り）
  3. シメジ １パック
  4. えのき茸 １パック
  5. コンソメ顆粒 小さじ１杯
  6. 水 １００ＣＣ
  7. オリーブオイル 適量
  8. バターORマーガリン １０グラム

作り方

  1. 1

    椎茸はヘタを取り２つに切ります。シメジとエノキは石鎚を外して細かく分けます。

  2. 2

    鶏肉は軽く塩こしょうします。

  3. 3

    オリーブオイルで鶏肉を炒めます。色目がついたら、いったん上げておきます。

  4. 4

    鶏を上げたフライパンにそのまま椎茸、エノキ、シメジを入れて炒めます。少しオリーブオイルを足すと焦げません。

  5. 5

    野菜に火が回ったら、鶏肉を戻して少し炒めます。

  6. 6

    コンソメを１００ＣＣのお湯で溶いて、具材に加えてさらに炒めます。なじんだら蓋をして３分間蒸します。

  7. 7

    水分が飛んだら、バターを加えて、照りととろみをつけたら完成

コツ・ポイント

和風が好きな人はこの後お好みで醤油。
ワインのお供にしたい方は、マジックソルトかバジルを一降りするのもいいでしょう。

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lkb6
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