＊揚げと豚肉巻き

はじめてのつくれぽをする
紋里monriy
紋里monriy @cook_40152922

薄揚げにタレと豚肉の旨味が染みて美味しくて、見た目にもオシャレな一品です。
このレシピの生い立ち
安くて簡単でボリュームがあって、誰もが好む味付けを目指しました。

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材料

１６個分
  1. ＊薄揚げ ８枚入り
  2. ＊豚バラ ８枚
  3. ＊人参 半分
  4. ＊いんげん 1６〜２０本（サイズによる）
  5. 【タレの材料】
  6. ◎しょうゆ 小さじ２〜３
  7. ◎砂糖 小さじ２〜３
  8. ◎みりん 小さじ２〜３
  9. ◎水 小さじ２ぐらい

作り方

  1. 1

    ●人参を写真ぐらいのスティック状に切る。いんげんは、軽く塩で揉む（綺麗な緑になるらしい）

  2. 2

    ●鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）を入れて、人参から湯がいて、２分後ぐらいに、いんげんも一緒に茹でる、茹でたらザルに取る

  3. 3

    ●薄揚げの準備。箸などで薄揚げをのばすと、薄揚げが開きやすくなる。

  4. 4

    ●薄揚げを水道のお湯の機能を使って洗う。
    洗ったらペーパーで水気を取る。

  5. 5

    ●タレの準備。しょうゆ（小さじ２〜３）砂糖（小さじ２〜３）みりん（小さじ２〜３）水（小さじ２）を合わせておく。

  6. 6

    ●薄揚げの内側が外になるように、３箇所切ってひげて巻く。
    コッチの方が、味が染み込みやすかった。

  7. 7

    ●薄揚げ→豚バラ→人参＋いんげんと並べて巻きます。巻いたら爪楊枝で固定します。端っこを２箇所止めるとイイ感じ。

  8. 8

    ●温めたフライパンに油（分量外）を敷く。
    巻いた薄揚げと豚肉巻きを巻き終わりを下に並べ、焼き色がつくよう焼きます。

  9. 9

    ●タレを流し込み絡めたら出来上がり(≧︺≦)b

  10. 10

    ●お弁当に入れるなら、端を揃えて切って、真ん中で切って入れる。
    食卓に出すなら、真ん中で斜めに切ってお皿に盛るとイイ感じ

コツ・ポイント

●焼く時に崩れないように気をつける。
●タレとよく絡める。
●火力に注意し焦がさない。

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レシピ作者

紋里monriy
紋里monriy @cook_40152922
に公開
ビギナーズから１０年絶ちました。成長したい。
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