鮭と栗のほっくり春巻き★

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tmanmama
tmanmama @cook_40074641

秋の味覚満載のほっくりレシピ♪
このレシピの生い立ち
きっかけは、コロッケを作ろうと思ったらパン粉がなかったので、小麦粉で春巻きの皮を作って作ってみたのがきっかけです。
意外な春巻きでしたが、子供も喜んで食べて大満足でした♪

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材料

  1. 生鮭 ３切れ
  2. 栗 ２００ｇ
  3. 万能ねぎ 適量
  4. 味噌 大さじ２
  5. 春巻きの皮 １５枚

作り方

  1. 1

    生鮭は皮と骨を除いて、粗く刻む。
    栗は柔らかく煮ておく。
    万能ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    １の鮭と栗をボウルに入れて、つぶすように混ぜ合わせる。
    混ざったらねぎと味噌を合わせ、よく混ぜる。

  3. 3

    春巻きの皮に２を包み、１７０度の油でこんがりきつね色になるまで揚げたら出来上がり★

コツ・ポイント

鮭の切り方で、色々な食感を楽しめます。
滑らかにフードプロセッサーに入れて混ぜれば、口当たりも滑らかに、粗く刻めば鮭と栗のほくほく感が味わえますよ★

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