簡単おいしい☆骨付き鶏肉と春野菜のポトフ

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せんの会
せんの会 @cook_40050850

このポトフ１品で野菜はたっぷり
栄養の宝庫のような幸せ鍋
スープには鶏やウインナー・野菜の甘味まで
じゅわ～～～と☆
このレシピの生い立ち
栄養の宝庫のような幸せ鍋「野菜たっぷりポトフ」スープには鶏やウインナー・野菜の甘味まで
じゅわ～と泉の如く。パスタを加えればスープパスタに！そして、最後にさっと洗ったご飯を入れてチーズと塩・胡椒・パセリのみじん切りで絶品リゾットの完成です。

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材料

4人分
  1. 鶏手羽中 ８本
  2. ウインナー ８本　
  3. キャベツ　 1/2ケ　
  4. 大根　 適量　
  5. 玉ねぎ １ケ
  6. 人参・セロリ 各１本
  7. じゃがいも　 小さじ４ケ
  8. ブロッコリー　　 1/2ケ
  9. 固形スープ　 １～２ケ　
  10. 塩・胡椒　 各少々
  11. ベーリーフ・オレガノ(あれば)少々 少々

作り方

  1. 1

    手羽中は塩・胡椒をしてプライパンでこんがり焼く。キャベツと玉ねぎは芯をつけたまま櫛切りにする。

  2. 2

    大根・人参、じゃがいも・セロリは食べ易い大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。

  3. 3

    鍋に①の手羽先と②の野菜・ソーセージを入れてひたひたになるくらいの水を注ぎ、固定スープとベーリーフを加える。

  4. 4

    野菜がしんなり柔らかくなるまで煮る。味を見ながら塩・胡椒で調味する。仕上げにブロッコリーを飾る。

  5. 5

    ★最後に残ったスープにパスタ(茹でずにそのまま)を入れて頂き、スープが残ったらさっと洗ったご飯を入れてリゾットを楽しむ　

コツ・ポイント

鶏肉は骨付きを使用し、こんがりフライパンで焼いておくと香ばしくて、しかもカロリーオフ。
野菜はお好みのものをどうぞ！
パスタは茹でずにそのまま、リゾットのご飯はサッと洗ってから加えましょう！

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レシピ作者

せんの会
せんの会 @cook_40050850
に公開
時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/
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