とうがん☆ワタ☆の胡麻サラダ♪

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【冬瓜のエコ☆レシピ】捨てるのはもったいない！冬瓜のワタでもう1品。不思議な食感？かんたん胡麻サラダです♪

このレシピの生い立ち
冬瓜の調理の際、捨ててしまう「ワタ」。
もったいないので食べてみた所、意外とクセも少なく、ほのかに甘みがありました！
通常なら捨ててしまう材料ですが、私は冷蔵庫にあった野菜で簡単にサラダにしてみました♪
酢の物にしても合うかも？

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材料

2人分
  1. とうがん（ワタ） 1/4カット分
  2. きゅうり 1/2本
  3. 胡麻ドレッシング 大さじ1
  4. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考にカットする。きゅうりは輪切りにしておく。

  2. 2

    その際に出た「ワタ」から種をきれいに取り除く。

  3. 3

    ワタは食べやすい大きさに切り、きゅうりといっしょに塩で軽くもみ、固くしぼっておく。

  4. 4

    冬瓜のワタときゅうりをドレッシング（ゴマたれでも可）で和え、胡麻を散らす。

  5. 5

    未熟な冬瓜（種がペラペラな物）やワタの色が黄ばみがかったものは苦味がある場合がありますので、ご注意ください。

  6. 6

    ☆皮☆も食べよう！細切りにして炒めたら レシピID : 18744216

コツ・ポイント

ワタから種をとる際、種を割るように切り、水を流しながら種を指で押しだすと、簡単きれいに取り除けますよ♪
水っぽくならないように、食べる直前にドレッシングで和えて下さいね。
1/4カット冬瓜（1Kg）から、わずか130gの希少部位でした！？

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レシピ作者

ＡＴファーム
ＡＴファーム @cook_40052480
に公開
愛知県豊橋市で冬瓜（5～11月）やブロッコリー・キャベツ（1～4月）を栽培している野菜農家です♪栽培した野菜で作った☆農家おすすめ☆の料理を紹介してます。是非、お試し下さい！
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