おばあちゃんの味再現♪小松菜の炊いたん
グルメ三きょうだい @cook_40284496
京のおばんざい。京都生まれのわたしがおばあちゃんの作ってくれた味を再現してみました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが言っていた、にんにくいれとうみ、美味しいえ。お酒はぎょうさんいれて、甘味はいれたらあじない（まずい、の京都弁）と言ってた味再現。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜、しめじは洗って食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切り、
-
- 2
フライパンにごま油を熱してニンニクみじん切りを入れて香りが出たら小松菜の茎の部分としめじを炒める。
- 3
２に火がとおったら、残りの小松菜とうす揚げを入れてさらに炒める。♡で味付けをする。
-
- 4
３をお皿に盛り付けたらかつおパックを入れて和え、少しおいて味をしみさせできあがり。
-
コツ・ポイント
お出汁は、１リットルの水に１０センチのだし昆布を３０分以上つけておき、火を入れて沸騰寸前に取りだし、かつお節ひとつかみを入れてしずんだらザルでこします。お出汁が美味しいと美味しいです。
リアクション
似たレシピ
うどんだしで 小松菜と油揚げのたいたん
市販のうどんだしで小松菜としめじ、あぶらあげを炊いてみました。京都の煮物っぽく、はんなりとしたお味です。
京都のおばんざい？小松菜のたいたん
京都のおばんざいをイメージして作りました。もちろん、出汁の味をきかせて薄味に仕上げます。
gonx2 
菜っ葉とお揚げの炊いたん、京おばんざい2
京のおばんざいとはちょっと気がひけますが、京都の母のおばあちゃんが、昔から作っていたおかず類を紹介します。簡単１０分。
ウチのご飯だよ 
おばあちゃんのおからの炊いたん再現レシピ
しっかり味のおばあちゃんがよく作ってくれたおからの炊いたんの再現レシピです。
小松菜とおあげの炊いたん
京のおばんざいの定番！母から教わった「母の味」を少しアレンジして作りました。
小松菜と桜エビの炊いたん
ちょと上品で京都風。でも実はすんごく簡単。
ちっちゃいおかず・小松菜と揚げの炊いたん
またまた野菜の共同購入で、オーガニックの小松菜が手に入ったので、出汁で炊いたよ。シンプルが美味しい！
京都の家庭料理☆｢はっぱの炊いたん」
油揚げと小松菜や水菜などの青菜があれば、お家でお手軽京都の家庭料理を堪能できます♪ご飯がすすむあなどれない一品です☆
ぽてっ子 
湯葉としめじの炊いたん
京都のおばんざい
まめっちっち 
初心者も簡単☆おいもさんの炊いたん、京の
京都のおばあちゃんが作っていた、いわゆるおばんざいのシリーズ。２０分で完成で初心者でも簡単。副采、お弁当にも。冷凍も可。
ウチのご飯だよ 
京風 聖護院大根と厚揚げの炊いたん
テレビを見た京都の味を再現
小松菜と薄あげの たいたん
「たいたん」は京ことばで煮物という意味。京都らしい繊細な味付けの煮物です。
チョーコー醤油です 
小松菜とお揚げさんのたいたん
ごま油で炒めてから炊いてあるのでささっと、コクのある味に炊けます。
簡単常備菜♪小松菜とひじきの炊いたん
小松菜とひじきをさっと煮て、カリカリのじゃこと油揚げをトッピング☆栄養豊富で常備菜にもぴったりです！
小松菜の炊いたん
母がよく、京のおばんざいで作ってくれてました。
お茄子の炊いたん (煮物 簡単)
夏は冷しても美味しい♥おばあちゃんがよく作ってくれた、お茄子の炊いたん
小松菜のたいたん♪
３分間cooking♡ってくらいあっという間に出来ちゃう簡単おかず♪我が家の手抜き料理の代表です★
お揚げさんと小松菜の炊いたん
油揚げと小松菜の炊いたものです。あっさりとして薄味なので、何かあと1品、、！という時に役立ちます。
小松菜と厚揚げの炊いたん
ごま油で炒めた小松菜が、じんわり美味しく感じます。
小松菜とうすあげの炊いたん
母が昔からよく作ってくれて好きだった炊きモノのレシピを教わったので、備忘録として登録。
小松菜の炊いたん！( ^ω^ )
お揚げさんを練り物に、変えてお出汁が、しみしみです。♪♪♪
【もち麩のたいたん】
冷めても美味し〜おダシしみしみ〜♪ちゅるっと食べやすい箸休めの一品になります☆
はたけ菜と揚げの炊いたん 京都
京都の味を覚えたくて
小松菜と牛肉の炊いたん
TOP10入り&話題のレシピ★ありがとうございます(≧ω≦)牛肉のコクで男性もパクパク食べてくれる菜っ葉の煮物に大変身！
小松菜と揚げの炊いたん
味付けはめんつゆだけの簡単レシピです。プリプリのしめじ入り♪
九条ねぎとさつまいものたいたん
京都のおばんざいです！
小松菜とうすあげ炊いたん
やっぱ和食やねぇ(´д｀*)ヘルシーさっぱりうすあじサイコーヾ(≧∪≦*)ノ〃
たけのこ芋とあげの炊いたん♪
里芋より柔らかいのでおばあちゃんのお気に入りです
小松菜とあげの炊いたん
冷やしても温めてもおいしく食べられます。
大根と豚バラのたいたん。
おばあちゃんの味
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20231100
