大根とえのきの白だし炒め

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m0z0 @cook_40287521

おかずがもう一品欲しい！っていう時に。ご飯に合うおかずです。白だしだけで味付けなので簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
実家にいた時に母や祖母がよく作ってくれたレシピ。
今回は少し私流にアレンジしちゃってます。

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材料

2人分
  1. 大根 1/4本
  2. えのき 1/2株
  3. 水 50cc
  4. 和風だし 少々
  5. 白だし 大さじ1弱
  6. 七味唐辛子 適量
  7. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて細切りにする。えのきは石づきを取り、半分に切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油をひく。

  3. 3

    フライパンが温まったら、大根・えのきを入れ炒める。

  4. 4

    えのきがしんなりしたら、水・和風だし・白だしを入れて水気がなくなるくらいまで炒める。

  5. 5

    水気が少なくなったら最後に七味唐辛子を入れて混ぜる。

  6. 6

    お皿に盛り付けて再度七味唐辛子を振ると、彩りがいいかなと思います。辛いのが苦手な人はなしで…

コツ・ポイント

少ししょっぱいかなくらいの分量です。薄味がいい方は白だしを減らしてみて下さい。
今回は油揚げが入っていませんが、油揚げ1/2枚を入れるとボリュームもあって美味しいです。
うちでは七味を入れる前に子ども分を取り分けちゃってます。

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レシピ作者

m0z0
m0z0 @cook_40287521
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旦那と二人の娘(1歳・3歳)の為に料理を頑張るママです✨レシピは大雑把・大体なところがありますが、誰かの役に立ててればいいなぁと書いてます(^-^)
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