ささげ(いんげん)の白だし炒め♪
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
白いごはんにとっても合うおかず♪栄養満点です^^
このレシピの生い立ち
ささげを譲ってくれた知人が『じゃこと炒めると美味しいですよ』と^^;
醤油じゃありきたり…でも、手間はかけたくないので白だしでお手軽に♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かして塩ひとつまみを加え、ささげを１～２分茹でてザルにあげる。(水にはさらさない)
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- 2
フライパンをさっと水で流して①のごま油としらすを入れて弱火で煎る♪その間にささげは４センチ程度に切っておく☆
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- 3
しらすの水分がある程度飛んだら、ささげと②のごま油を入れて炒め合わせ、白だしで味付けする♪
(ここで味見☆) -
- 4
火を止めていりごまを混ぜ合わせたら出来上がり♪
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- 5
家はしらす90グラム、白だしは此方を使用しました。
しらすの量やお使いの白だしの塩分によって白だしは増減させて下さい♪ -
コツ・ポイント
ごま油を２回に分けたのはしらすのこびりつきを防ぐ為。手間だったらしらすは空煎りして、ささげと一緒に大さじ１加えてください^^
しらすの水分で油はねする事があります…弱火がオススメ。
リアクション
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