千切り大根の白だし炒め
まんまるらあて @mammaruegao
スライサーで千切りにした大根をさっと炒めて白だしで味付け！クルミがアクセント♪抱えて食べたい一品です。
このレシピの生い立ち
生の大根。
ピリッと辛味があって大人には美味しいんだけど
子どもたちが辛いの苦手なので
さっと炒めてみたよ～
水にさらせば幾分辛味も取れるけど
そうすると、旨みも栄養も水に逃げちゃうから、もったいないじゃん！？ってことで。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライサーで皮ごと千切りにする。
火にかけていないフライパンに直接入れていってＯＫ。 -
- 2
米油をまわしかけて中火にかける。
ちょっとしんなりしたら白だしを回しかけて火を止める。 -
- 3
盛りつけて砕いたくるみをトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
葉っぱの付いている側を使うと、苦みなく作れると思います。
今回は岐阜県産ひるがの高原だいこんを使いました。
リアクション
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