わたしの明太子ソースパスタ
まちこのお台所 @cook_40287550
専用ソースを使わなくても本格的なお味を簡単に♫
このレシピの生い立ち
家族みんな好きなパスタの味なので、初めは市販ソースを使ってましたが自作することで明太子の量を好みに調整できるな、と思い作ったのがキッカケです！
わたしの明太子ソースパスタ
専用ソースを使わなくても本格的なお味を簡単に♫
このレシピの生い立ち
家族みんな好きなパスタの味なので、初めは市販ソースを使ってましたが自作することで明太子の量を好みに調整できるな、と思い作ったのがキッカケです！
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。（茹で上がりに少し水でシメるので、表示の時間より30秒〜1分長めに）
- 2
茹でる間に、ボウルの中で●の材料を全て混ぜておく。
- 3
パスタが茹で上がったら、ザルにあげてほんの軽く水ですすぐ。（茹で上がりのままの温度だと明太子に火が通ってしまうので）
- 4
パスタをよく水切りして、2.のボウルに入れ●の材料をまんべんなくよく絡める。
- 5
お皿に盛り付けたら、お好みでブラックペッパーをふり、仕上げに大葉の千切りを盛って完成。
- 6
2020.2.19
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ありがとうございます
コツ・ポイント
レモン汁を加えると味が引き締まります。市販のポッカレモンとかでOK！簡単なレシピなので、中学生の娘でも1人で作っちゃいます。写真は娘が作ったモノ♪
冷酒や白ワインとの相性◎
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healthio
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