アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、5m程度の輪切りにする。気になる場合は面取りをしておく。※玉子は予め茹でておく。
- 2
大根を下茹でする。米一つまみと一緒に弱めの中火で15分程度煮る。
- 3
大根を取り出し、先ほどの鍋に戻し入れ、☆の調味料を入れて一煮立ちしたら弱めの中火で20〜30分程度煮込む。落し蓋は不要
- 4
大根に味がしみて、柔らかく煮えたら完成。
コツ・ポイント
煮込みすぎると味が濃くなるので、様子をみながら。冷める時に味が沁みていくのでそんなに濃くしなくても大丈夫です。甘めの味付けなので、お好みで砂糖の量を調節して下さい。
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