とうもろこしと大根の冷たい煮物

小さ目のフライパン又は鍋に大根と下茹で用の水・塩を入れ強火。沸騰後、強火のまま3〜5分茹でて、お湯を捨て流水で冷やす。

鍋に、大根・とうもろこし・水・酒・醤油・味醂・砂糖を入れ中火。沸騰後、落し蓋をして弱火で5分煮て火を止めそのまま冷蔵庫へ

冷えたら、落し蓋をとり、器に盛り付け茹でた枝豆を散らして出来上がり。