大根と豚肉の煮物♪
sachith @cook_40152528
優しい味の煮物です♪
鶏肉でも美味しく出来るので是非作ってみて下さいね
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味に自然と寄せて作った煮物です
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥きます
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- 2
煮崩れしない様に面取りをします。
（面倒な時はやらない時もあります） -
- 3
大根が浸るくらいのお水をいれ下茹でします。中火で15分くらい
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- 4
15分たったらお湯を捨て、新しいお水を5カップ（1ℓ）いれます。
- 5
次に、醤油、お酒、みりん、味の素、お砂糖、だしの素をいれます
- 6
次に豚肉をいれ、蓋をして中火で15分煮込みます
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- 7
途中で灰汁が出てくるので、時々みて取り除いて下さい
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- 8
15分経ったら弱火にしてコトコトと30分煮込んだら出来上がりです
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- 9
この後、時間があれば火を止めて置いておくと味が染み込みます
コツ・ポイント
面取りしてあげると綺麗に仕上がりますが、忙しい時はそのままでも美味しく召し上がれます。
初めの15分は中火でしっかり味を染み込ませると味がしっかりします
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