塩と醤油でシンプルに♪大豆もやしの卵炒め
白雲堂 @787choahikihabuyama
炒飯ならぬ、チャーもやしかな？
大豆もやしは、普通のもやしでもＯＫ。
簡単で食感の良い、ダイエットにもなる炒め物です。
※作り方１に追記あり。（2025/05/18）
このレシピの生い立ち
半額の大豆もやしを購入しました。これを使って１品作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆もやしは電子レンジで加熱（袋表示通り）し、水けを切っておく。※冷蔵庫に入れておいたものは、電子レンジで温めておく。
-
- 2
油を熱したフライパンに溶きほぐした卵を流し入れ、周りに火が通り始めたら、１を加える。
-
- 3
粗塩、こしょうを加え、もやしに卵を絡めるように混ぜ、最後に鍋肌からたまり醤油（醤油）を加えて混ぜ、仕上げる。
-
- 4
盛り付けて、刻み海苔を振りかけ、かつお削り節を載せる。
-
コツ・ポイント
※お弁当にもどうぞ！スパイシーもやしスパ風（ID : 19133112）、※夕食♪甘酒と塩麹で美味♪もやしのナムル（ID : 19327163）、※ダイエット昼夕♪エビ糸こんモヤシの炒め物（ID : 20136179）も参考にしてください。
リアクション
レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
エリンギ・トマトのふわふわ卵炒め♪ エリンギ・トマトのふわふわ卵炒め♪
エリンギのコリコリ食感♪卵のふわふわ食感・トマトのとろっと食感が楽しい炒めものです！さっと簡単にボリュームある1品が♪
-
余った唐揚げ活用♪トマトの卵炒めにのせて 余った唐揚げ活用♪トマトの卵炒めにのせて
余ったから揚げありません？サラダにするのもいいけど、とろとろのスクランブルエッグにからめて食べるのもおすすめですよ。
-
豚バラ肉ともやしのふんわり卵炒め 豚バラ肉ともやしのふんわり卵炒め
豚バラ肉の旨味、もやしのシャキシャキ食感、きくらげの食感、ふんわりやわらかい卵を簡単な合わせ調味料で炒め合わせた一品。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20234254
