豚ロース肉の和風おろし添え♪

牧場日和's cooksnap of when they made 豚ロース肉の和風おろし添え♪.
チコリナ's cooksnap of when they made 豚ロース肉の和風おろし添え♪.
わにっこ
わにっこ @cook_40036564

豚ロース肉をこんがりと焼いて、たっぷりのきのこおろしたれをかけました♪大満足の１品です！
このレシピの生い立ち
とんかつ以外のメニューを考えていて。

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材料

３人分
  1. 豚ロース肉 ３枚
  2. しめじ １パック
  3. 大根 ２５０ｇ
  4. 三つ葉 １束
  5. 水 ５０ｃｃ
  6. ●しょう油 大３
  7. ●砂糖 大２
  8. ●酒 大２
  9. ●みりん 大２
  10. 酒（分量外） 適量
  11. 小麦粉（分量外） 適量
  12. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は脂身と赤身の間に包丁で切り込みを入れ肉たたきか包丁で両面たたいておく。大根はおろし水気を切っておく。

  2. 2

    塩、こしょうをして小麦粉をまぶしフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。酒をふりふたをして片面２分づつ焼き取り出しておく。

  3. 3

    そのフライパンを１度ふき、水を入れる。煮立ったら●を入れほぐしたしめじを入れる。

  4. 4

    しめじがしなっとしたら大根おろしを入れ切った三つ葉を入れさっと煮る

  5. 5

    豚肉を切りお皿に盛り付け上にたれをかけて完成。

コツ・ポイント

肉はたたいておくとやわらかくなります。お酒をふって少し蒸す事でさらにやわらかく味も入りやすくなります。きのこはお好みのものでＯＫです。

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レシピ作者

わにっこ
わにっこ @cook_40036564
に公開
神奈川在住の主婦です。料理、お菓子作りが趣味です♪1８歳の息子と主人の為に日々体に良い物レシピをモットーに作ってます♪食べる事もだ～い好き！
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