高野豆腐と筍の煮しめ
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
出汁がしみこんだ高野豆腐と旬の筍おいしいです。
このレシピの生い立ち
良い出汁ができたら高野豆腐のおでましです。次は、高野豆腐だけで作りたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を取りガーゼで濾しておく。（乾し椎茸を使うので）里芋は灰汁が出るので別途水煮する。
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- 2
出汁に具材を入れ煮込んでいく、あとは別茹でした、きぬさやを盛りつけて終了。
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コツ・ポイント
いくつか別茹で項目があります。高野豆腐は水戻ししなくても良いですが上品な味にするときは水戻ししたほうをお勧めします。
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