作り置き むね肉とキャベツの醤油炒め
はやぱぱ★ @cook_40283742
淡泊で硬くなりがちな鶏むね肉を醤油麹で柔らかく仕上げました
1週間のお弁当用に作り置きとして、大量に作ってみました
このレシピの生い立ち
嫁さんからクリスマスプレゼントとして醤油麹をもらったので、料理に使おうと思いました。
1週間のお弁当用に作り置き料理として作りましたが、息子にもご飯のおかずとして食べてもらっています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を一口サイズに切り、醤油麹を塗り込む
ラップして冷蔵庫で一晩置く急ぐ場合、短くても30分は寝かす
-
- 2
キャベツ、しめじも一口サイズに切る
- 3
１をフライパンで炒める
- 4
むね肉の表面が色づいたら、2を加え、蓋をして中火で5分煮込む
むね肉から、水分が出ます - 5
蓋を取り、水分が無くなるまで炒める
コツ・ポイント
しっかり火を通すこととで日持ちするようになります。醤油麹を擦り込み、一晩置くと幼児でも食べられるほど、しっとり柔らかくなります。
一緒に炒める野菜は何でも構わないと思います。
分量も目安程度で見てもらえると嬉しいです。
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